Een heerlijke, verse kop koffie. Dat is toch waar we het allemaal voor doen. Maar hoe bewaar je je koffie het best? Hieronder enkele feiten en fabels! Zo weet je meteen hoe je koffie in prima conditie blijft en geniet je tot de laatste boon, pad, capsule of het laatste schepje koffie.
“Je moet je koffie luchtdicht verpakken!”
Feit! Zuurstof is de belangrijkste boosdoener voor het verval in smaak van de koffie. Dit moet je dus zo min mogelijk in contact laten komen met de koffie. Sluit luchtdichte koffiezakken goed of bewaar de koffie in een luchtdichte koffiebus. Bij voorkeur een bus die speciaal voor koffie is gemaakt of gebruik een speciale afsluitclip.
“Bewaar je koffie op een donkere plek”
Feit! Naast het luchtdicht bewaren is ook de plek waar je de koffie bewaart belangrijk. Doe je namelijk de koffie netjes in een koffiebus, maar je zet deze vervolgens voor het raam in de keuken, dan gaat helaas ook een stuk van de smaak verloren. Zet de koffiebus daarom bij voorkeur op een donkere plek.
“Bewaar je koffie in de koelkast”
Fabel! Sommigen zeggen dat koffie ook goed in de koelkast bewaard kan worden. Ja, het kan maar het is nog niet bewezen dat het goed werkt. Koffie houdt zijn smaak er misschien langer door vast, maar je loopt risico dat ‘luchtjes’ uit je koelkast in de koffie gaan trekken. Daarmee kan de smaak van de koffie veranderen (denk bijv. aan salami, schimmelkazen of andere etenswaren die sterke geuren afgeven). Koffie moet vooral naar koffie smaken!
“Je kunt koffie ook invriezen”
Feit! De vriezer is een prima plek om je koffie voor langere periode te bewaren. Wel raden we dit alleen aan voor gemalen koffie en minder voor bonen. Als je bonen namelijk gewoon goed luchtdicht bewaart in de verpakking behaal je in de vriezer geen beter resultaat. Wel goed opletten dat de zak of koffiebus goed luchtdicht verpakt is. Let wel op: opnieuw invriezen is niet verstandig!
“Vul het bonenreservoir niet tot de rand”
Feit! Hoewel vele bonenreservoirs van vele machines een bepaalde mate van luchtafsluiting hebben, halen ze het nog steeds niet bij de luchtdichte koffiebussen. De klep gaat vaak open en hierdoor zal er dus vaker lucht bijkomen. Voor het beste smaakbehoud kun je beter iets minder bonen per keer in het bonenreservoir gebruiken, ook al heb je een groot bonenreservoir. Liever een keer extra bijvullen, dan smaak verliezen is ons motto.
We wensen je extralang koffieplezier!
Met vriendelijke groeten,
Het team van Koffievoordeel.nl