Flat white maken: zo zet je zelf de perfecte flat white thuis

Flat white: dé perfecte balans tussen espresso en melk

Ben jij gek op koffie met melk, maar vind je cappuccino soms net iets te schuimig en een latte weer wat te mild? Dan is de flat white misschien wel jouw nieuwe favoriete koffiedrank. De flat white wint in Nederland snel aan populariteit en dat is niet voor niets. Maar wat is een flat white precies, hoe verschilt het van andere koffies, en hoe maak je thuis zelf de lekkerste flat white? Je leest het hier.

Wat is een flat white?

Een flat white is een romige koffiespecialiteit die oorspronkelijk uit Australië of Nieuw-Zeeland komt. De basis? Een dubbele espresso – ook wel een dubbele ristretto – gecombineerd met een dunne, fluweelzachte laag microschuim. Het geheim van een goede flat white zit hem in de verhouding: meer koffie dan melk, en net genoeg schuim voor een zijdezacht mondgevoel.

Flat white versus cappuccino en latte: de verschillen

Veel mensen halen een flat white weleens door elkaar met een cappuccino of een latte, maar er zijn duidelijke verschillen:

• Cappuccino: Bestaat uit gelijke delen espresso, gestoomde melk en melkschuim. Het schuim is dikker dan bij een flat white.
• Latte: Heeft meer melk dan koffie, en meestal een lichte schuimlaag. Een latte is daardoor zachter van smaak.
• Flat white: Krachtiger door de dubbele espresso, minder melk dan een latte en een dunne, fluweelzachte schuimlaag. Geen dikke schuimtoef dus!

De flat white is dus een mooie middenweg: sterk, maar toch zijdezacht.

Flat white maken: zo doe je dat thuis

Zelf een flat white maken is makkelijker dan je denkt, mits je de juiste ingrediënten en tools gebruikt. Dit heb je nodig:

• Dubbele espresso (bij voorkeur gezet met versgemalen Celeste d'Oro koffiebonen voor een rijke smaak)
• Verse volle melk
• Espressomachine met stoompijpje of melkopschuimer

Stappenplan:

1. Zet een dubbele espresso in een voorverwarmd kopje.
2. Stoom de melk tot ongeveer 60-65°C en zorg dat het schuim mooi glanst (microschuim).
3. Schenk de melk langzaam bij de espresso, zodat er een dunne laag schuim bovenop komt. Voilà: jouw eigen flat white!

Welke koffiebonen zijn geschikt voor een flat white?

Omdat een flat white draait om de perfecte balans tussen krachtige koffie en zachte melk, zijn volle, aromatische koffiebonen een aanrader. Ga voor koffiebonen met een rijke smaak en weinig bitterheid, zoals de bonen van Celeste d'Oro. Deze bonen zorgen voor een mooie basis en gaan perfect samen met melk. Wil je wat meer pit? Probeer dan de blends van Koffievoordeel.nl en ontdek jouw favoriet.

De beste melk voor een flat white

De melk maakt het verschil. Voor het beste resultaat kies je volle melk. Die schuimt mooi op en geeft de flat white een romige textuur. Magere melk of plantaardige melksoorten (zoals havermelk) kunnen natuurlijk ook, maar de schuimlaag wordt dan iets minder stevig. Experimenteer gerust, want uiteindelijk draait het om jouw smaak!

Flat white variaties voor thuis

Wil je jouw flat white net even anders? Probeer eens een van deze variaties:

• Flat white met karamel: Voeg een scheutje karamelsiroop toe voor een zoete twist.
• Flat white iced: Perfect voor warme dagen! Giet je espresso en melk over ijsblokjes.
• Flat white met havermelk: Voor wie plantaardig wil genieten. Havermelk schuimt verrassend goed op!

Veelgestelde vragen over flat white

Wat is het verschil tussen een flat white en een cappuccino?

Een flat white heeft minder schuim en meer espresso dan een cappuccino. Daardoor is de smaak krachtiger en de textuur zachter.

Welke koffiebonen zijn het beste voor een flat white?

Kies voor aromatische bonen met een volle smaak, zoals Celeste d'Oro koffiebonen. Die combineren perfect met melk.

Hoeveel melk gebruik je in een flat white?

Meestal ongeveer 120 ml gestoomde melk op een dubbele espresso. De verhouding is belangrijk: niet te veel melk, zodat de koffie blijft overheersen.

Kan ik een flat white maken zonder espressomachine?

Ja, gebruik een moka pot voor de koffie en een melkopschuimer voor het schuim. Het resultaat is net iets anders, maar nog steeds erg lekker.

Is een flat white sterker dan een cappuccino?

Ja, door de dubbele espresso en minder melk is de smaak krachtiger dan bij een cappuccino.

Welke melk schuimt het beste voor een flat white?

Volle melk geeft het mooiste, romigste schuim. Maar havermelk is een goed plantaardig alternatief.

Hoeveel calorieën zitten er in een flat white?

Gemiddeld 90 tot 120 calorieën, afhankelijk van de hoeveelheid melk en het type melk dat je gebruikt.

Welke koffies zijn er nog meer lekker met melk?

Naast de flat white zijn ook de cappuccino, latte en cortado populair. Bekijk het volledige koffie assortiment van Koffievoordeel.nl voor meer inspiratie.

Op zoek naar vers gebrande koffiebonen van topkwaliteit voor jouw perfecte flat white?

Ontdek het ruime aanbod op Koffievoordeel.nl en bestel jouw favoriete melange vandaag nog. Bekijk ook eens ons assortiment Gran Maestro Italiano koffiebonen;  een van de populairste keuzes onder fijnproevers. Versheid gegarandeerd, direct bij je thuis geleverd.

• Bekijk bijvoorbeeld onze top 10 koffiebonen als je nog twijfelt welke smaak bij je past.

• Liever een stevige espresso? Probeer dan eens onze sterke koffiebonen.

• Of leer meer over het verschil tussen arabica en robusta koffiebonen als je je smaak verder wilt verfijnen.