Medellín Secret - koffiebonen - Colombia Finca La Louisa

Medellín Secret is een koffiemerk gespecialiseerd in single farm specialty koffies. De koffie wordt rechtstreeks bij de boer ingekocht – direct trade. Medellín Secret is voor liefhebbers een absoluut heerlijke, en voor de boeren een absoluut éérlijke koffie. De pure smaken van deze kwaliteitskoffie zijn het gevolg van de 100% Arabica koffiebonen die veel liefhebbers van mooie voedselproducten zullen aanspreken.

Finca La Luisa Colombia

Koffieboer Sylvia heeft samen met haar broers en zussen heeft de koffieplantages van haar vader geërfd. Zij is verantwoordelijk voor het management en haar zussen voor de kwaliteitscontrole. Vanaf het begin van haar koffiecarrière heeft zij, in samenwerking met andere ondernemende koffieboeren, nieuw elan in Antioquia gebracht. Zo realiseerde ze onder andere in haar stad een koffieproeverij.

Finca La luisa ligt op ca. 1850 m en kent grote hoogteverschillen. De grond is vruchtbaar maar niet makkelijk te bewerken en vereist vakmanschap. Tijdens de grote pluk zijn er ook steeds vaker vrouwen aan het werk. Naast het managen van de Finca is Sylvia ook actief in een stichting die jonge meisjes helpt met onderwijs en worden zij begeleid om niet in de prostitutie terecht te komen.

De Finca La Luisa koffiebonen worden volgens de washed methode verwerkt. Zo worden de bessen zorgvuldig ontpulpt, gewassen en langzaam op de zonnige patio’s gedroogd. In alle rust kunnen de smaken zich optimaal ontwikkelen.